隆福寺小吃店
如今，北京人的飲食生活大改觀。太葷不行，太素也不行，吃環境、吃風味、吃營養、講衛生，早已成爲時尚。于是隆福寺小吃店，便借隆福街改造之機，就依這個餐飲市場發展的大趨勢，擴大營業面積，改造就餐環境，發揮傳統風味小吃的優勢，配制大衆口味的“中式快餐”，推出營養平衡的“小吃宴”、中西結合式的“涮巴”，彙同百余種的四時小吃，構成一個京味小吃現代大市場。
改造後的隆福寺小吃店，營業面積擴大近一倍（它與白魁飯莊一樓通連），且分東西兩個餐廳，東餐廳是仿古的硬木八仙桌、四方凳，西餐廳則是固定式彩色桌椅和一個特大型的“涮巴”餐台。店堂窗明幾淨，環境幽雅舒適，同時可容納200多位顧客用餐。過去俗稱手拿食的小吃和服務員一手錢一手貨的落後服務方式，改成服務員只收“代幣小票”，將顧客點的小吃連同筷子、羹匙和口紙，全部放入托盤遞給顧客用餐，這在安全和衛生條件上，一點也不比洋快餐遜色。
小吃店裏的中式快餐，是從豐富多彩的小吃寶庫中，精選出來的特味面食配置的。有菜有肉，主副合一，頗有大衆化和家常化的特色。如口口香的“燒羊肉手抻面”，蔥香四溢的“門丁肉餅”、“京東肉餅”，清香可口的“牛肉西葫蘆燙面蒸餃”，滋味純香的“炒疙瘩”和陝西風味的“羊肉泡馍”等。而在套餐的組合上，又巧妙地配置些特色小菜和華夏粥食。這樣既適合北京人的口味兒，又避免了洋快餐的營養過剩。
這裏的“小吃宴”是將京味小吃同清真名菜合成一桌席，以清淡利口，有菜有點，有葷有素，營養平衡爲特點。端上筵席的小吃，不光是作工精細，且小巧玲珑，如入口即化的豌豆黃、香甜細膩小窩頭，只有幾克重。小吃宴有多道菜單，一般小吃宴：是六冷菜，有燒羊肉、拌銀絲（三葷三素）；六小吃，驢打滾（有甜有鹹）；六熱菜，燒肚板、焦熘圪炸（清淡不膩）；一流食，豆汁（配有焦圈、芥菜絲）和甜食杏仁豆腐。只花四五百塊錢（10人用餐），便可品嘗20道菜品。
特別是小吃店裏的“涮巴”，那橢圓高大的餐台，高凳小座轉椅，每位一份肥牛、羊肉片各一盤，配菜有凍豆腐、北極蝦和青菜足有十樣之多，小火鍋裏是牛骨湯，親朋好友，想吃什麽樣涮什麽，邊吃邊聊，十分惬意。雖然吃的是涮肉，可是給人一種現代感，每份18元，特受中青年食客喜歡。
當走進這個集京味小吃百余種的“小吃大市場”時，讓老北京人難以割舍的記憶，不僅是那誘人的宮廷冷點艾窩窩、芸豆卷……即便熟悉的八仙桌、四方凳，都使人油然而生一種親切感，店堂的小炒，濃香撲鼻，吃的津津有味，人人嘻笑低語，又在尋覓新的美食，讓人們真正置身于一種氛圍，一種踏入現代生話的古都平民所特有的生活情趣和諧和的氛圍之中。
所屬類別：特色北京小吃
特色推薦：奶油炸糕、扒糕、豌豆黃、驢打滾、焦圈、豆面糕
地 址：東城區隆福寺前街1號
電 話：64060670 |
